Base ideale per il famoso erbazzone, specilità
gastronomica reggiana a base di bietole.
ottima per carne e pesce in crosta

Quando si usano le fragole surgelate la percentuale di
acqua del frutto è maggiore.
una volta scongelate tenderanno ad essere molto più
morbide rispetto a quelle fresche. quando vorrete
consumare le fragole surgelate, iniziate lo
scongelamento nel frigorifero, per aiutare a mantenere
una migliore consistenza.

Classificazione delle uova:
xl 73g
l 63g
m 53g
s meno di 52g

Nella maionese ad uso gastronomico il contenuto di olio
è inferiore al 50%, mentre diventa superiore al 60% in
quella da tavola

Formaggio a pasta dura con stagionatura di 18/24/36
mesi.
il latte utilizzato proviene esclusivamente da animali
alimentati con foraggio verde e fieno non silato