La polonia esporta il 70% della produzione bovina e ben
il 55% di essa viene acquistata dall‘italia.
si tratta di una carne dai sapori e colori tenui, piut-
tosto magra e con poco grasso di infiltrazione.
il prodotto che ne deriva è economicamente conveniente
ma facile da gestire e dal buon rapporto qualità prezzo

Animale acquatico dalle carni molto pregiate per il
contenuto di grasso esterno
molto adatta per arrosto e ragù